Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour la restauration scolaire
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Le présent marché a pour objet d'organiser la fourniture et la livraison de denrées alimentaires pour le service restauration scolaire de la Communauté de communes Terre d'Auge (CCTA). Le présent marché couvre les besoins des sept (7) cuisines scolaires en régie de la Communauté de communes. En période scolaire, le nombre de repas est estimé à 550 par jour de fonctionnement. Le public est composé de jeunes enfants des écoles maternelles et primaires. À l'occasion de ce nouveau marché, la CCTA souhaite formaliser son engagement vers une restauration collective durable, en poursuivant l'application des dispositions de la Loi EGALIM au profit des circuits-courts et d'approvisionnements directs de l'agriculture. Dans le cadre de cet accord-cadre, la CCTA souhaite répondre à des enjeux environnementaux, de santé globale et économiques.
Fruits et légumes non spécifiques conventionnels et biologiques (1ère, 4ème et 5ème gamme)
Légumes spécifiques biologiques (1ère gamme)
Viande fraîche de porc, saucisse à la pièce et charcuterie - Label rouge fermier ou équivalent
Montant maximum de commande pour la période initiale : 30 000€ HT
Viande fraîche de boeuf et veau - Races à viande
Viande fraîche de boeuf, veau, volaille, agneau - Viande de France
Volaille : Viande fraîche et saucisse à la pièce - HVE, label rouge fermier ou équivalent fermier
Produits laitiers au lait de vache biologique ou HVE
Produits laitiers et ovoproduits industriels conventionnels et biologiques
Épicerie comprenant des produits conventionnels, biologiques et labellisés
Épicerie biologique
Poisson frais en approvisionnement direct
Produits surgelés conventionnels, biologiques et labellisés
Oeufs biologiques
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