France – Services de restaurant et services de personnel en salle – Concession du point de restauration du secteur Ouest du Jardin du Luxembourg
AI summary
This tender concerns the operation of a seated restaurant and terrace establishment in the south-west sector of Luxembourg Garden. The concessionaire must provide table-service dining in a traditional brasserie or bistrot style, with an ancillary takeaway food sales operation.
A restaurant operator or hospitality company with proven experience in upscale traditional French dining, capable of managing both seated service and takeaway operations in a high-profile public venue.
The operator must deliver seated dining service with table orders in a traditional French brasserie/bistrot concept, maintain high service standards in a heritage public garden setting, and comply with all health and safety regulations.
Frequently asked questions
What is this tender about?
This tender concerns the operation of a seated restaurant and terrace establishment in the south-west sector of Luxembourg Garden. The concessionaire must provide table-service dining in a traditional brasserie or bistrot style, with an ancillary takeaway food sales operation.
What are the requirements for suppliers?
The operator must deliver seated dining service with table orders in a traditional French brasserie/bistrot concept, maintain high service standards in a heritage public garden setting, and comply with all health and safety regulations.
What type of company should bid?
A restaurant operator or hospitality company with proven experience in upscale traditional French dining, capable of managing both seated service and takeaway operations in a high-profile public venue.
Who is the buyer?
The buyer is Sénat.
What is the estimated value?
The estimated value is 10,000,000 EUR.
Exploitation d’un point de restauration assise et en terrasse, situé au Sud-Ouest du Jardin du Luxembourg, afin d'y réaliser, à titre principal, une activité de restauration assise avec prise de commande à table, dans un esprit et une démarche exclusivement de type « brasserie » ou « bistrot » proposant une cuisine traditionnelle et, à titre accessoire, une activité de vente de produits alimentaires à emporter
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Exploitation d'un point de restauration sur la terrasse Sud-Ouest du Jardin du Luxembourg
Exploitation d’un point de restauration assise et en terrasse situé au Sud-Ouest du Jardin du Luxembourg, comprenant deux activités obligatoires, à savoir, à titre principal, une restauration assise avec commande à table, exclusivement de type « brasserie » ou « gastronomie traditionnelle » et, à titre accessoire, une activité de produits alimentaires à emporter.
- QualityProjet de restauration
- QualityOrganisation de l’activité
- QualityQualité environnementale du projet
- PriceConditions financières du contrat
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