Prestations de collecte, transformation et valorisation de venaison pour le Domaine national de Chambord

Cet appel d'offres porte sur la collecte, la transformation et la valorisation de la venaison du domaine national de Chambord. Le prestataire retenu gérera toute la chaîne, de la gestion cynégétique à la transformation et à la commercialisation de la viande de gibier.

Les fournisseurs doivent justifier d'une expertise en traitement, transformation et commercialisation de viande de gibier. L'expérience des filières venaison et la conformité aux normes d'hygiène alimentaire sont essentielles.

Les entreprises spécialisées dans la transformation de viande de gibier, les services de boucherie ou la gestion cynégétique, disposant de normes d'hygiène avérées et de capacités de distribution commerciale, sont invitées à candidater.

L'acheteur est Domaine national de Chambord.