France – Service traiteur pour écoles – FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON CHAUDE AU RESTAURANT SCOLAIRE DU GROUPE SCOLAIRE DE MARTIGNY LES GERBONVAUX - 2026/2029-.
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur la fourniture et la livraison de repas en liaison chaude pour la restauration collective du groupe scolaire de Martigny-les-Gerbonvaux dans les Vosges. Le contrat 2026-2029 inclut l'élaboration des menus, l'approvisionnement alimentaire, la préparation, les contrôles microbiologiques et la livraison quotidienne de repas chauds (minimum 63°C) avant midi les jours d'école.
Entreprises de restauration collective ou traiteurs expérimentés dans la catering scolaire, disposant des capacités de préparation, de conditionnement et de livraison de repas en quantité tout en respectant les normes d'hygiène et nutritionnelles.
Les fournisseurs doivent respecter les prescriptions nutritionnelles et de sécurité alimentaire, garantir la traçabilité des denrées, satisfaire aux spécifications quantitatives et qualitatives du CCTP, et assurer la livraison en liaison chaude à température requise avant 12h00.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur la fourniture et la livraison de repas en liaison chaude pour la restauration collective du groupe scolaire de Martigny-les-Gerbonvaux dans les Vosges. Le contrat 2026-2029 inclut l'élaboration des menus, l'approvisionnement alimentaire, la préparation, les contrôles microbiologiques et la livraison quotidienne de repas chauds (minimum 63°C) avant midi les jours d'école.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent respecter les prescriptions nutritionnelles et de sécurité alimentaire, garantir la traçabilité des denrées, satisfaire aux spécifications quantitatives et qualitatives du CCTP, et assurer la livraison en liaison chaude à température requise avant 12h00.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Entreprises de restauration collective ou traiteurs expérimentés dans la catering scolaire, disposant des capacités de préparation, de conditionnement et de livraison de repas en quantité tout en respectant les normes d'hygiène et nutritionnelles.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est Communauté de communes de l'Ouest Vosgien.
Quand cet appel d'offres se termine-t-il ?
Les soumissions se terminent le 11 juin 2026.
Cette consultation a pour objet de définir les conditions dans lesquelles seront exécutées la fourniture et la livraison des repas en liaison chaude destinés à la restauration collective sur le site du groupe scolaire de Martigny-les-Gerbonvaux – 6, rue Roger Richard – 88300 MARTIGNY-LES-GERBONVAUX. La prestation comprend : - l’élaboration des menus en tenant compte des impositions légales et de l’équilibre nutritif, - l’approvisionnement des denrées alimentaires, -la réalisation des repas, conformément aux menus élaborés, respectant les prescriptions quantitatives, qualitatives et nutritionnelles définies dans le CCTP, - le conditionnement des repas cuisinés, - le contrôle microbiologique, - le transport et la livraison sur site des repas en liaison chaude sur le site. - la traçabilité des denrées alimentaires La prestation concerne les repas du midi, les lundi, mardi, jeudi et vendredi et jours d’ouverture exceptionnelle, période scolaire. La livraison des repas (à température de minimum 63°) devra intervenir impérativement avant 12H00 (midi) au plus tard. Les repas sont destinés aux enfants des écoles maternelles et primaires du groupe scolaire de Martigny et à quelques adultes (personnel, enseignants), à raison d’un repas par jour ouvré conformément au calendrier scolaire de l’académie Nancy/Metz.
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