France – Services traiteur – Accord-cadre de prestations de service de traiteur et catering - Site du Parc des Expositions
Résumé IA
Cet accord-cadre porte sur des prestations de service de traiteur et de fourniture de repas ainsi que de cocktails destinés aux besoins de La Cité des Congrès de Nantes au site du Parc des Expositions.
Les entreprises de restauration et prestataires de services alimentaires expérimentés dans l'événementiel et la restauration de congrès doivent soumissionner.
Les fournisseurs doivent être des prestataires de restauration qualifiés, capables de livrer des services de repas et de boissons sur le site du parc d'expositions.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet accord-cadre porte sur des prestations de service de traiteur et de fourniture de repas ainsi que de cocktails destinés aux besoins de La Cité des Congrès de Nantes au site du Parc des Expositions.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent être des prestataires de restauration qualifiés, capables de livrer des services de repas et de boissons sur le site du parc d'expositions.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Les entreprises de restauration et prestataires de services alimentaires expérimentés dans l'événementiel et la restauration de congrès doivent soumissionner.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est La Cité des Congrès de Nantes.
Quand cet appel d'offres se termine-t-il ?
Les soumissions se terminent le 26 juin 2026.
Le présent accord-cadre a pour objet des prestations de service de traiteurs et de fourniture de repas, cocktails pour les propres besoins de la SPL La Cité des Congrès de Nantes pour le site du Parc des Expositions de Nantes.
Prestations de traiteur - Petite Jauge
Le présent accord-cadre a pour objet des prestations de service de traiteurs et de fourniture de repas, cocktails pour les propres besoins de la SPL La Cité des Congrès de Nantes pour le site du Parc des Expositions de Nantes. Pour le marché faisant l'objet du lot 1 " Petite jauge ", les prestations et services dseront attendues pour les opérations dont la jauge est inférieure à 500 convives[L
Prestations de traiteur - Grande Jauge
Le présent accord-cadre a pour objet des prestations de service de traiteurs et de fourniture de repas, cocktails pour les propres besoins de la SPL La Cité des Congrès de Nantes pour le site du Parc des Expositions de Nantes. Pour le marché faisant l'objet du lot 2 " Grande jauge ", les prestations et services dseront attendues pour les opérations dont la jauge est supérieure à 500 convives.
Prestations de traiteur - Catering
Le présent accord-cadre a pour objet des prestations de service de traiteurs et de fourniture de repas, cocktails pour les propres besoins de la SPL La Cité des Congrès de Nantes pour le site du Parc des Expositions de Nantes. Pour le marché faisant l'objet du lot 2 " Grande jauge ", les prestations et services seront attendues pour les opérations dont la jauge est supérieure à 500 convives.
- Prix(apprécié au regard du montant total du DQE (20 points)
- QualitéLa prévalence du recours à des circuits courts pour s'approvisionner?et parmi?ces approvisionnements en circuits courts,??l'importance?du recours à des produits issus de l'agriculture biologique, Les efforts engagés en matière de réduction des déchets :?la?composition des emballages et contenants, le cas échéant le recours à des emballages et contenants à faible impact environnemental (cycle de vie du contenant et bilan carbone), les?mesures prises en faveur de?la réduction?du gaspillage (notamment la redistribution des surplus alimentaires et les prescriptions prises par le titulaire pour éviter le gaspillage "an amont"), l'intégration des enjeux?de réduction des déchets à la source dans?les?"lunch?bag"? (25 points)
- QualitéSeront évaluées la pertinence des moyens mis à disposition garantissant la qualité des prestations, les méthodes de suivi et de contrôle des prestations ainsi que les moyens humains et moyens matériels et logistiques affectés à l'exécution de l'accord cadre (15 points)
- QualitéPertinence des moyens mis en oeuvre pour assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire - seront évaluées les bonnes pratiques en matière d'hygiène, la qualité des méthodes de formation du personnel manipulant les denrées, les mesures prises en matière d'hygiène des locaux et la bonne gestion de la traçabilité des denrées (15 points)
- QualitéSeront évaluées la variété et l'originalité des mets susceptibles d'être proposés par le candidat (dans une logique de sur-?mesure), l'importance du recours à des produits frais et de saison, l'origine des produits utilisés et le cas échéant la qualité gustative des échantillons fournis dans l'hypothèse où l'acheteur en ferait la demande (voir règlement de la consultation)? Seront évalués l'intégration?des?principes d'une alimentation saine?et équilibrée?(PNNS)?dans la composition des menus (25 points)
- QualitéSerontâ¯évaluéesâ¯:⯠La prévalence du recours à des circuits courts pour s'approvisionnerâ¯et parmiâ¯ces approvisionnements en circuits courts,â¯â¯l'importanceâ¯du recours à des produits issus de l'agriculture biologique, Les efforts engagés en matière de réduction des déchets :â¯laâ¯composition des emballages et contenants, le cas échéant le recours à des emballages et contenants à faible impact environnemental (cycle de vie du contenant et bilan carbone), lesâ¯mesures prises en faveur deâ¯la réductionâ¯du gaspillage (notamment la redistribution des surplus alimentaires et les prescriptions prises par le titulaire pour éviter le gaspillage "an amont"), l'intégration des enjeuxâ¯de réduction des déchets à la source dansâ¯lesâ¯"mini-catering" et "sandwiches" (25 points)
- QualitéSeront évaluées la variété et l'originalité des mets susceptibles d'être proposés par le candidat (dans une logique de sur-?mesure), l'importance du recours à des produits frais et de saison, l'origine des produits utilisés et le cas échéant la qualité gustative des échantillons fournis dans l'hypothèse où l'acheteur en ferait la demande (voir règlement de la consultation)? Seront évalués l'intégration?des?principes d'une alimentation saine?et équilibrée?(PNNS)?dans la composition des menus (25 points)
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Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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