France – Vins – La présente consultation fait suite à une procédure antérieure déclarée sans suite . Fourniture de vin pour les établissements du Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP) en 2 lots: Lot1: Fourniture et livraison de vin dans les EHPAD du CASVP Lot 2 Fourniture et livraison de vin dans les CHRS, CHU, Restaurants émeraude, Restaurants solidaires, Sections et Clubs du CASVP
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur la fourniture et la livraison de vins rouges, blancs, rosés et pétillants destinés aux établissements du Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP), notamment les EHPAD, les CHRS, les hôpitaux et les restaurants sociaux. Le fournisseur doit assurer la conformité qualitative et réglementaire, gérer les commandes et les livraisons, adapter les conditionnements et proposer un accompagnement dans le choix des références.
Distributeurs ou fournisseurs de vin expérimentés en restauration institutionnelle et fourniture en volume pour établissements sanitaires et sociaux. Les entreprises doivent disposer de capacités avérées en logistique, conformité réglementaire et services de conseil.
Les fournisseurs doivent garantir la traçabilité et le respect des obligations d'étiquetage des produits, mettre en place un service de commande flexible avec livraisons adaptées aux besoins de chaque établissement, et offrir un conseil sur la sélection des vins. Les conditionnements doivent tenir compte des capacités de stockage spécifiques sans créer de surcharge logistique.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur la fourniture et la livraison de vins rouges, blancs, rosés et pétillants destinés aux établissements du Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP), notamment les EHPAD, les CHRS, les hôpitaux et les restaurants sociaux. Le fournisseur doit assurer la conformité qualitative et réglementaire, gérer les commandes et les livraisons, adapter les conditionnements et proposer un accompagnement dans le choix des références.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent garantir la traçabilité et le respect des obligations d'étiquetage des produits, mettre en place un service de commande flexible avec livraisons adaptées aux besoins de chaque établissement, et offrir un conseil sur la sélection des vins. Les conditionnements doivent tenir compte des capacités de stockage spécifiques sans créer de surcharge logistique.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Distributeurs ou fournisseurs de vin expérimentés en restauration institutionnelle et fourniture en volume pour établissements sanitaires et sociaux. Les entreprises doivent disposer de capacités avérées en logistique, conformité réglementaire et services de conseil.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP).
La sélection, la mise à disposition et la livraison de vins rouges, blancs, rosés et pétillants répondant aux besoins des établissements du CASVP, dans le respect des exigences qualitatives et réglementaires en vigueur. La mise en place d'un service de commande, garantissant une livraison dans les délais requis par chaque établissement. L'adaptation des conditionnements aux besoins spécifiques des établissements, en tenant compte de leur taille et de leurs capacités de stockage, afin d'éviter toute contrainte excessive en matière de gestion des stocks et de conservation des produits. Le respect des obligations en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits livrés. Le conseil et l'accompagnement dans le choix des références, notamment pour garantir une adéquation avec les attentes des bénéficiaires et des services du CASVP.
Documents non listés
Lot 1 : Fourniture de vin dans les EHPAD du CASVP
Le présent accord-cadre a pour objet la fourniture et la livraison de vin destinés aux établissements du Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP) .
Lot 2 : Fourniture de vin dans les CHRS, CHU, Restaurants émeraude, Restaurants solidaires, Sections et Clubs du CASVP
Le présent accord-cadre a pour objet la fourniture et la livraison de vin destinés aux établissements du Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP) .
- PrixLe critère prix a été jugé sur la base du Détail Quantitatif Estimatif (DQE) complété à partir des prix fixés dans le Bordereau des Prix Unitaires (BPU).30%
- QualitéLe critère Délais de livraison a été analysé sur la base du CRTES.10%
- QualitéLe critère Développement Durable a été analysé sur la base des éléments renseignés dans le BPU et le CRTES, ainsi que l'annexe 2 à l'acte d'engagement relative aux clauses sociales.20%
- QualitéLe critère Qualité du vin a été analysé sur les échantillons et les fiches techniques.40%
- QualitéLe critère Délais de livraison a été analysé sur la base des éléments renseignés dans le CRTES.10%
- QualitéLe critère développement durable a été jugé sur la base des éléments renseignés dans le BPU et le CRTES. Ce critère a été subdivisé en 3 sous-critères : le sous-critère 1 (50%) portait sur la qualité éco durable des produits proposés, le sous-critère 2 (25%) portait sur la qualité éco durable des livraisons et le sous-critère 3 (25%) portait sur l'insertion sociale par l'activité économique.20%
- QualitéLe critère qualité du vin a été analysé sur la base des échantillons et des fiches techniques. Ce critère a été subdivisé en deux sous-critères : le sous-critère 1 (60%) portait sur les résultats des tests gustatifs sur la base des échantillons remis, et le sous-critère 2 (40%) portait sur l'analyse des fiches techniques des échantillons fournis et des fiches techniques.40%
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