France – Services de restauration scolaire – Fourniture de repas en liaison froide pour les restaurants municipaux scolaires, l'accueil de loisirs et le Multi accueil
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur la fourniture de repas en liaison froide pour trois établissements municipaux de Grandchamp des Fontaines : deux restaurants scolaires (Les Cent Sillons et La Futaie) et un multi-accueil (A la Claire Fontaine). Le fournisseur doit concevoir et livrer des repas prêts à servir dans le cadre d'un accord-cadre sans engagement de volume.
Les entreprises de restauration ou de catering spécialisées dans la production institutionnelle de repas et la distribution en liaison froide sont sollicitées. L'expérience en restauration scolaire et petite enfance est appréciée.
Les fournisseurs doivent être capables de concevoir, préparer et livrer des repas en liaison froide conformes aux normes sanitaires et nutritionnelles applicables aux établissements scolaires et de garde. L'expérience en restauration collective et logistique frigorifique est indispensable.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur la fourniture de repas en liaison froide pour trois établissements municipaux de Grandchamp des Fontaines : deux restaurants scolaires (Les Cent Sillons et La Futaie) et un multi-accueil (A la Claire Fontaine). Le fournisseur doit concevoir et livrer des repas prêts à servir dans le cadre d'un accord-cadre sans engagement de volume.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent être capables de concevoir, préparer et livrer des repas en liaison froide conformes aux normes sanitaires et nutritionnelles applicables aux établissements scolaires et de garde. L'expérience en restauration collective et logistique frigorifique est indispensable.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Les entreprises de restauration ou de catering spécialisées dans la production institutionnelle de repas et la distribution en liaison froide sont sollicitées. L'expérience en restauration scolaire et petite enfance est appréciée.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est Commune de Grandchamp des Fontaines.
La présente consultation concerne la fourniture de repas en liaison froide pour les restaurants municipaux scolaires, l'accueil de loisirs et le Multi accueil. Le présent marché concerne la conception et la livraison de repas en liaison froide à servir : - Au restaurant municipal scolaire Les Cent Sillons (Lot 1) - Au restaurant municipal scolaire La Futaie (Lot 1) - Au Multi-accueil "A la Claire Fontaine" (Lot 2) L'accord-cadre sans minimum ni maximum est passé en application des articles L2125-1 1°, R. 2162-1 à R. 2162-6, R. 2162-13 et R. 2162-14 du Code de la commande publique. Il donnera lieu à l'émission de bons de commande.
Documents non listés
Restauration scolaire et de loisirs
Fourniture de repas en liaison froide pour le service enfance.
Restauration multi-accueil
Fourniture de repas en liaison froide pour le multi-accueil.
- QualitéQualité des denrées alimentaires utilisées dont la part de produits frais dans les menus ainsi que le respect de la part de produits de qualité répondant aux exigences des lois EGAlim et Climat et Résilience dont les produits biologiques (12 points) Menus sur 8 semaines (inclus animations, repas à thèmes, variété et fréquence par catégorie d'aliments, respect de la saisonnalité) (10 points) Part des denrées en direct de producteurs et les engagements en matière de traçabilité notamment les engagements en denrées issues de la région des Pays de la Loire (8 points)
- QualitéCompétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat (6 points) Moyens matériels mis à disposition pour la restauration (2 points) Moyens mis en oeuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service (4 points) Communication (2 points) Moyens et outils pour réduire le gaspillage alimentaire (6 points) Moyens matériels et humains mis à disposition pour l'hygiène (5 points)
- PrixCoût global de la prestation (35 points) Coût des denrées alimentaires sur le coût global (10 points)
- QualitéQualité des denrées alimentaires utilisées dont la part de produits frais dans les menus ainsi que le respect de la part de produits de qualité répondant aux exigences des lois EGAlim et Climat et Résilience dont les produits biologiques (12 points) Menus sur 8 semaines (inclus animations, repas à thèmes, variété et fréquence par catégorie d'aliments, respect de la saisonnalité) (10 points) Part des denrées en direct de producteurs et les engagements en matière de traçabilité notamment les engagements en denrées issues de la région des Pays de la Loire (8 points)
- PrixCoût global de la prestation (35 points) Coût des denrées alimentaires sur le coût global (10 points)
- QualitéCompétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat (6 points) Moyens matériels mis à disposition pour la restauration (4 points) Moyens mis en oeuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service (4 points) Communication (5 points) Moyens et outils pour réduire le gaspillage alimentaire (6 points)
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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