France – Restauration – Assistance technique pour la restauration et l'approvisionnement de la cuisine centrale municipale
AI summary
This tender concerns technical assistance for the management and supply of a municipal central kitchen serving multiple city services. The contractor will manage food procurement and storage in compliance with HACCP standards and EGAlim law, design balanced menus for schools, nurseries, leisure centers and catering services, and participate in menu commissions.
The contract seeks specialized catering or food-service management companies with proven experience in municipal kitchen operations and institutional meal planning.
Suppliers must demonstrate expertise in food supply chain management, HACCP compliance, nutritional menu design, and knowledge of EGAlim regulations. Experience serving institutional food services (schools, childcare facilities) is essential.
Frequently asked questions
What is this tender about?
This tender concerns technical assistance for the management and supply of a municipal central kitchen serving multiple city services. The contractor will manage food procurement and storage in compliance with HACCP standards and EGAlim law, design balanced menus for schools, nurseries, leisure centers and catering services, and participate in menu commissions.
What are the requirements for suppliers?
Suppliers must demonstrate expertise in food supply chain management, HACCP compliance, nutritional menu design, and knowledge of EGAlim regulations. Experience serving institutional food services (schools, childcare facilities) is essential.
What type of company should bid?
The contract seeks specialized catering or food-service management companies with proven experience in municipal kitchen operations and institutional meal planning.
Who is the buyer?
The buyer is Commune de Gagny.
When does this tender close?
Submissions close on April 29, 2026.
What is the estimated value?
The estimated value is 6,000,000 EUR.
Gestion des approvisionnements et stockage des produits alimentaires en respectant les engagements HACCP et obligations de le loi EGAlim. Constructions des menus et des équilibres alimentaires pour les différents services de la villes (Ecoles, Crèches, Centres de Loisirs, associations, prestation traiteur). Participation aux commissions des menus. L'accord-cadre sera exécuté par l'émission de bons de commande. Les prestations sont réglées par des prix unitaires. Les montants estimatifs sont indicatifs et comprennent la totalité des périodes de reconduction. Gestion des approvisionnements et stockage des produits alimentaires en respectant les engagements HACCP et obligations de le loi EGAlim. Constructions des menus et des équilibres alimentaires pour les différents services de la villes (Ecoles, Crèches, Centres de Loisirs, associations, prestation traiteur). Participation aux commissions des menus
Assistance technique pour la restauration et l'approvisionnement de la cuisine centrale municipale
Gestion des approvisionnements et stockage des produits alimentaires en respectant les engagements HACCP et obligations de le loi EGAlim. Constructions des menus et des équilibres alimentaires pour les différents services de la villes (Ecoles, Crèches, Centres de Loisirs, associations, prestation traiteur). Participation aux commissions des menus. L'accord-cadre sera exécuté par l'émission de bons de commande. Les prestations sont réglées par des prix unitaires. Les montants estimatifs sont indicatifs et comprennent la totalité des périodes de reconduction. Gestion des approvisionnements et stockage des produits alimentaires en respectant les engagements HACCP et obligations de le loi EGAlim. Constructions des menus et des équilibres alimentaires pour les différents services de la villes (Ecoles, Crèches, Centres de Loisirs, associations, prestation traiteur). Participation aux commissions des menus
Scoring criteria not specified
Computing match…
AI document analysis
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