France – Services de cantine et autres services de cafétéria pour clientèle restreinte – Prestations de restauration du Stade Couvert de Liévin (62)
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur les services de restauration et de cafétéria pour le complexe sportif Stade Couvert de Liévin dans le nord de la France. Le prestataire sélectionné assurera la fabrication et le service de repas sur place, proposant sandwiches et salades, exploitant un self-service et un restaurant panoramique, ainsi que l'entretien des locaux.
Les entreprises de restauration et services alimentaires établies, ayant expérience dans les équipements sportifs ou la restauration institutionnelle, doivent postuler. Le titulaire doit disposer d'équipements et d'effectifs adéquats.
Les fournisseurs doivent justifier d'une expérience confirmée en restauration collective et gestion de services alimentaires. La capacité à préparer des repas sur site, gérer un self-service, vérifier la composition des plateaux, contrôler les accès et entretenir les cuisines et espaces de restauration est indispensable.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur les services de restauration et de cafétéria pour le complexe sportif Stade Couvert de Liévin dans le nord de la France. Le prestataire sélectionné assurera la fabrication et le service de repas sur place, proposant sandwiches et salades, exploitant un self-service et un restaurant panoramique, ainsi que l'entretien des locaux.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent justifier d'une expérience confirmée en restauration collective et gestion de services alimentaires. La capacité à préparer des repas sur site, gérer un self-service, vérifier la composition des plateaux, contrôler les accès et entretenir les cuisines et espaces de restauration est indispensable.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Les entreprises de restauration et services alimentaires établies, ayant expérience dans les équipements sportifs ou la restauration institutionnelle, doivent postuler. Le titulaire doit disposer d'équipements et d'effectifs adéquats.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est SYNDICAT MIXTE STADE COUVERT.
Quelle est la valeur estimée ?
La valeur estimée est de 1 200 000 EUR.
Ce marché comporte : - La fourniture avec fabrication sur place de repas destinés aux personnes fréquentant le restaurant du Stade Couvert - La distribution, service des repas et vérification de la composition des plateaux sont de la responsabilité du prestataire. Le contrôle des titres d'accès est sous la responsabilité du titulaire. - La fourniture et service de repas dans la salle de restauration self et le restaurant panoramique. - La fourniture avec fabrication sur place de repas de type sandwich, salade et autres, selon évolution de la prestation, destinés aux personnes fréquentant l'Aréna Stade Couvert. - L'entretien de tous les locaux mis à disposition (cuisine, réserves, vestiaires, self ...)
Documents non listés
Prestations de restauration du Stade Couvert de Liévin (62)
> La fourniture avec fabrication sur place de repas destinés aux personnes fréquentant le restaurant du Stade Couvert > La distribution, service des repas et vérification de la composition des plateaux sont de la responsabilité du prestataire. Le contrôle des titres d'accès est sous la responsabilité du titulaire. > La fourniture et service de repas dans la salle de restauration self et le restaurant panoramique. > La fourniture avec fabrication sur place de repas de type sandwich, salade et autres, selon évolution de la prestation, destinés aux personnes fréquentant l'Aréna Stade Couvert. > L'entretien de tous les locaux mis à disposition (cuisine, réserves, vestiaires, self ...) Précision sur les montants indiqués : Le montant maximum annuel des commande est fixé à 800 000 euros HT (soit un montant maximum de 3200000 euros HT sur 4 ans). Le montant estimatif annuel est évalué à 300 000 euros HT (soit un montant estimatif évalué à 1200000 euros HT sur 4 ans).
- PrixLe prix considéré est le Détail Quantitatif Estimatif (DQE).
- QualitéCe critère est décomposé en 2 sous critères comme suit : - Organisation mise en place pour le régimes pour les régimes particuliers : allergies, intolérances, exigences religieuses, régimes thérapeutiques, etc. (10%) - Organisation des régimes pour les sportifs (10%)
- QualitéCe critère est décomposé en 2 sous critères comme suit : - Capacité à mettre en place des effectifs en fonction des fluctuations du nombre de repas dans des délais restreints (10%) - Modalités de gestion des variations du nombre de repas / Capacité d'ajustement des quantités (10%)
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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