France – Produits alimentaires divers – Fourniture et livraison de denrées alimentaires nécessaires à la préparation des repas scolaires et périscolaires sur la commune d'Ecouen
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la préparation des repas scolaires et périscolaires sur la commune d'Ecouen. L'accord-cadre sera exécuté par émission de bons de commande selon un prix unitaire par repas.
Grossistes alimentaires ou fournisseurs de denrées pour la restauration collective possédant la capacité de livrer régulièrement des ingrédients frais et démontrant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le fournisseur doit procurer l'ensemble des composantes nécessaires à l'élaboration d'un repas, assurer le transport et la livraison conformément aux prescriptions sanitaires, et respecter la réglementation applicable à la manipulation des denrées.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la préparation des repas scolaires et périscolaires sur la commune d'Ecouen. L'accord-cadre sera exécuté par émission de bons de commande selon un prix unitaire par repas.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Le fournisseur doit procurer l'ensemble des composantes nécessaires à l'élaboration d'un repas, assurer le transport et la livraison conformément aux prescriptions sanitaires, et respecter la réglementation applicable à la manipulation des denrées.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Grossistes alimentaires ou fournisseurs de denrées pour la restauration collective possédant la capacité de livrer régulièrement des ingrédients frais et démontrant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est MAIRIE D'ECOUEN.
Quelle est la valeur estimée ?
La valeur estimée est de 1 100 000 EUR.
L'accord-cadre sera exécuté par l'émission de bons de commande. Les prestations sont réglées par des prix unitaires. Les montants estimatifs sont indicatifs et comprennent la totalité des périodes de reconduction. Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection de repas préparés par la cuisine centrale sur place. Le titulaire doit, dans le cadre de ses missions, fournir les denrées nécessaires à la fabrication des repas, effectuer leur transport et leur livraison conformément aux prescriptions sanitaires. L'unité de comptage étant un « repas », constitué de plusieurs composantes, le titulaire doit procurer à la Ville d'Ecouen l'ensemble des composantes nécessaires à l'élaboration d'un repas. La production culinaire, le service et l'encadrement du personnel relèvent exclusivement de la Collectivité
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Fourniture et livraison de denrées alimentaires nécessaires à la préparation des repas scolaires et périscolaires sur la commune d'Ecouen
L'accord-cadre sera exécuté par l'émission de bons de commande. Les prestations sont réglées par des prix unitaires. Les montants estimatifs sont indicatifs et comprennent la totalité des périodes de reconduction. Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection de repas préparés par la cuisine centrale sur place. Le titulaire doit, dans le cadre de ses missions, fournir les denrées nécessaires à la fabrication des repas, effectuer leur transport et leur livraison conformément aux prescriptions sanitaires. L'unité de comptage étant un « repas », constitué de plusieurs composantes, le titulaire doit procurer à la Ville d'Ecouen l'ensemble des composantes nécessaires à l'élaboration d'un repas. La production culinaire, le service et l'encadrement du personnel relèvent exclusivement de la Collectivité
- QualitéQualité alimentaire : les fiches techniques détaillées des produits alimentaires suivants : volaille, viandes, oeufs et charcuterie, l'origine et la traçabilité des produits, un plan alimentaire sur 20 jours accompagné de propositions de menus20%
- QualitéMoyens humains et matériels mis en oeuvre pour assurer la mission et notamment l'appui du référent, la politique proposée en matière d'animation et d'éducation nutritionnelle et les supports de communication20%
- QualitéDémarche qualité : les mesures prises pour assurer l'hygiène, les normes sanitaires et la méthode Haccp, les fiches techniques des produits d'entretien, une description des vêtements et chaussures de travail avec leur fréquence d'entretien15%
- QualitéLa politique menée en matière d'approvisionnement5%
- PrixPrix40%
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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