France – Services de restauration scolaire – Accompagnement des établissements de restauration collective de la Métropole du Grand Paris dans la mise en œuvre de la transition de leur restauration collective
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur l'accompagnement des établissements de restauration collective de la Métropole du Grand Paris pour mettre en œuvre la transition de leurs services de restauration. Le prestataire assurera l'assistance technique, nutritionnelle et environnementale de ces structures dans leurs transformations opérationnelles.
Les cabinets de conseil ou entreprises sociales spécialisés en gestion de restauration et durabilité sont recherchés. Les organisations ayant accompagné des transitions de grande ampleur en restauration collective en Île-de-France sont privilégiées.
Les prestataires doivent justifier d'une expertise en gestion de restauration collective, approvisionnement durable et conduite du changement organisationnel. L'expérience d'accompagnement multi-sites et la connaissance de la réglementation alimentaire française sont indispensables.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur l'accompagnement des établissements de restauration collective de la Métropole du Grand Paris pour mettre en œuvre la transition de leurs services de restauration. Le prestataire assurera l'assistance technique, nutritionnelle et environnementale de ces structures dans leurs transformations opérationnelles.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les prestataires doivent justifier d'une expertise en gestion de restauration collective, approvisionnement durable et conduite du changement organisationnel. L'expérience d'accompagnement multi-sites et la connaissance de la réglementation alimentaire française sont indispensables.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Les cabinets de conseil ou entreprises sociales spécialisés en gestion de restauration et durabilité sont recherchés. Les organisations ayant accompagné des transitions de grande ampleur en restauration collective en Île-de-France sont privilégiées.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est Métropole du Grand Paris.
Quand cet appel d'offres se termine-t-il ?
Les soumissions se terminent le 20 juillet 2026.
Accompagnement des établissements de restauration collective de la Métropole du Grand Paris dans la mise en œuvre de la transition de leur restauration collective
Accompagnement des communes, établissements publics territoriaux ou syndicats de restauration collective portant sur les achats en restauration collective, la relocalisation et la durabilité de leurs approvisionnements
Ce lot a pour objectif d’accompagner les communes et autres types d’établissements de restauration du territoire à mettre en place des pratiques pérennes en faveur de l’approvisionnement durable et local de leur restauration collective, notamment par le biais d’un accompagnement et de préconisations en lien avec leurs marchés publics.
Accompagnement des communes, établissements publics territoriaux ou syndicats de restauration collective portant sur le changement de pratiques et la formation des équipes
Ce lot a pour objectif d’accompagner les communes et autres types d’établissements de restauration du territoire à la formation et la sensibilisation des équipes, ainsi qu’à la mise en œuvre de changement de pratiques.
Réalisation d’études et de diagnostics et accompagnement à la conduite de projets pour le compte de la Métropole et/ou de ses communes
Ce lot a pour objectifs d’accompagner la Métropole du Grand Paris et les structures de restauration collective de son territoire dans la réalisation d’études et de diagnostics afin de répondre à leurs besoins.
Accompagnement des communes, établissements publics territoriaux ou syndicats de restauration collective portant sur la lutte contre le gaspillage et l’éducation au goût
Ce lot a pour objectif d’accompagner les communes et autres types d’établissements de restauration du territoire à la mise en œuvre d’action de lutte contre le gaspillage alimentaire et d’éducation au goût.
Critères d'évaluation non précisés
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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