France – Services traiteur – Prestation de Traiteurs

Le présent marché a pour objet la réalisation de prestations de services traiteur. Il est passé selon la procédure de l'appel d'offres ouvert et est décomposé en cinq lots. Sa durée est fixée à quatre ans, répartie en deux périodes d'exécution de deux ans.

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Le lot porte sur des prestations de restauration principalement debout, destinées aux événements institutionnels (inaugurations, réunions, réceptions). Les prestations sont déclinées en trois gammes (Standard, Intermédiaire et Premium) comprenant des pauses café, des accueils boissons et des cocktails, se distinguant par le niveau de qualité des produits, la diversité de l’offre, la présentation et les services associés. Le titulaire assure la communication des informations relatives aux allergènes avant la prestation et sur site.

Ce lot porte sur la fourniture de repas individuels sans service sur place, destinés aux réunions et déplacements professionnels. Il comprend des plateaux-repas constituant des repas complets prêts à consommer, intégrant une alternative végétarienne, la vaisselle nécessaire et, sur demande, des boissons, ainsi que des paniers sandwich adaptés à des besoins de restauration rapide, comprenant un sandwich, un dessert et, le cas échéant, une boisson.

Le présent lot a pour objet la fourniture et la mise en place de buffets permettant une restauration conviviale en libre accès, pouvant être consommée debout ou assise, et adaptée à des déjeuners ou dîners organisés par la collectivité. Les prestations comprennent la préparation des mets, la livraison, l’installation complète du buffet, la mise à disposition du matériel et de la vaisselle, ainsi que la reprise du matériel à l’issue de la prestation

Ce lot couvre les prestations de restauration simples et rapides à mettre en œuvre, destinées principalement aux réunions internes, aux accueils matinaux et aux pauses en cours de journée.