France – Viande – Approvisionnement en viandes fraiches et réfrigérées de qualité à destination des collèges publics et du Département de la Vendée
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur l'approvisionnement et la livraison de viandes fraiches et réfrigérées destinées aux collèges publics et au Département de la Vendée. Le marché est structuré en quatre lots desservant 35 collèges et deux sites départementaux dans un groupement de commandes permanent. Les livraisons seront régies par des accords-cadres mono attributaires avec des quantités annuelles minimales et maximales, les premières commandes étant prévues en été 2026 pour les sites départementaux et à la rentrée scolaire 2026 pour les collèges.
Fournisseurs de viande expérimentés en distribution pour la restauration collective à grande échelle, capables de gérer les livraisons multi-sites en Vendée et de respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire de la commande publique.
Les fournisseurs doivent être en mesure de fournir des produits de viande fraîche et réfrigérée conformes aux normes de qualité pour la restauration collective. Ils doivent assurer les livraisons sur plusieurs sites en Vendée et respecter les conditions des accords-cadres, notamment les volumes annuels minimaux et maximaux.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur l'approvisionnement et la livraison de viandes fraiches et réfrigérées destinées aux collèges publics et au Département de la Vendée. Le marché est structuré en quatre lots desservant 35 collèges et deux sites départementaux dans un groupement de commandes permanent. Les livraisons seront régies par des accords-cadres mono attributaires avec des quantités annuelles minimales et maximales, les premières commandes étant prévues en été 2026 pour les sites départementaux et à la rentrée scolaire 2026 pour les collèges.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent être en mesure de fournir des produits de viande fraîche et réfrigérée conformes aux normes de qualité pour la restauration collective. Ils doivent assurer les livraisons sur plusieurs sites en Vendée et respecter les conditions des accords-cadres, notamment les volumes annuels minimaux et maximaux.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Fournisseurs de viande expérimentés en distribution pour la restauration collective à grande échelle, capables de gérer les livraisons multi-sites en Vendée et de respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire de la commande publique.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est Département de la Vendée.
Les prestations concernent l'achat et la livraison (sur le site de chaque acheteur) de viandes fraiches et réfrigérées à destination de structures de restauration, principalement collectives. Le besoin est décomposé en 4 lots et concernera, au sein d'un groupement de commandes permanent, 35 collèges publics et le Département de la Vendée, coordonnateur. Les prestations s'exécuteront au titre d'accords-cadres mono attributaires conclus avec des quantités minimales et maximales annuelles. Les premières commandes sont prévues, de manière estimative, cet été pour les 2 sites relevant du Département de la Vendée et à la rentrée scolaire de septembre 2026 pour les collèges publics
Documents non listés
Lot n°1 - viandes bovines et ovines
Il s'agit d'un accord-cadre conclu pour une période d'un an, reconductible, avec une quantité minimale annuelle de 30 tonnes et une quantité maximale annuelle de 120 tonnes (à titre indicatif il est notamment prévu de commander plus de 26 tonnes de boeuf, plus de 8 tonnes de veau et près de 3 tonnes d'agneau chaque année)
Lot n°2 - viandes de porc et saucisserie
Il s'agit d'un accord-cadre conclu pour une période d'un an, reconductible, avec une quantité minimale annuelle de 20 tonnes et une quantité maximale annuelle de 80 tonnes (à titre indicatif il est notamment prévu de commander plus de 3 tonnes de rôti, près de 7 tonnes de sauté et plus de 6 tonnes de saucisses chaque année)
Lot n°3 - charcuterie et dérivés hors saucisserie
Il s'agit d'un accord-cadre conclu pour une période d'un an, reconductible, avec une quantité minimale annuelle de 10 tonnes et une quantité maximale annuelle de 45 tonnes (à titre indicatif il est notamment prévu de commander plus de 5 tonnes de jambon fumé, plus de 2 tonnes de jambon cuit et près de 5 tonnes de lardons chaque année)
Lot n°4 - viandes de volailles
Il s'agit d'un accord-cadre conclu pour une période d'un an, reconductible, avec une quantité minimale annuelle de 35 tonnes et une quantité maximale annuelle de 125 tonnes (à titre indicatif il est notamment prévu de commander plus de 23 tonnes de poulet et pintade, plus de 17 tonnes de dinde et plus d'une tonne de canard chaque année)
- QualitéValeur technique30%
- QualitéGaranties de la rémunération équitable des éleveurs15%
- QualitéOrganisation mise en place pour exécuter les prestations10%
- QualitéPerformances en matière de développement des approvisionnements directs de produits de l'agriculture10%
- QualitéPerformances en matière de protection de l'environnement10%
- PrixPrix25%
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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