France – Services de réparation et d'entretien de matériel de restauration – Groupement d'achats pour la maintenance et l'entretien des équipements de cuisine générant du froid, des réseaux aérauliques des hottes decuisine, des bacs à graisse et de la dératisation et désinsectisation dans les collèges et lycées de Charente-Maritime.
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur les services de réparation et d'entretien des équipements de restauration dans les collèges et lycées de Charente-Maritime. Les prestations incluent la maintenance des équipements frigorifiques, le nettoyage des réseaux aérauliques des hottes, la vidange des bacs à graisse et la dératisation-désinsectisation pour plusieurs établissements d'enseignement.
Les prestataires spécialisés en maintenance de locaux et lutte contre les nuisibles intervenant auprès d'établissements d'enseignement doivent candidater. Les entreprises doivent justifier d'une capacité d'intervention multi-sites.
Les fournisseurs doivent être en mesure d'assurer l'entretien complet des installations incluant les systèmes de ventilation, la maintenance des équipements frigorifiques, la gestion des bacs à graisse et le traitement des nuisibles sur plusieurs sites. L'expérience en milieu scolaire et le respect des normes d'hygiène alimentaire sont obligatoires.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur les services de réparation et d'entretien des équipements de restauration dans les collèges et lycées de Charente-Maritime. Les prestations incluent la maintenance des équipements frigorifiques, le nettoyage des réseaux aérauliques des hottes, la vidange des bacs à graisse et la dératisation-désinsectisation pour plusieurs établissements d'enseignement.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent être en mesure d'assurer l'entretien complet des installations incluant les systèmes de ventilation, la maintenance des équipements frigorifiques, la gestion des bacs à graisse et le traitement des nuisibles sur plusieurs sites. L'expérience en milieu scolaire et le respect des normes d'hygiène alimentaire sont obligatoires.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Les prestataires spécialisés en maintenance de locaux et lutte contre les nuisibles intervenant auprès d'établissements d'enseignement doivent candidater. Les entreprises doivent justifier d'une capacité d'intervention multi-sites.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est Lycée professionnel de Rompsay.
Le présent marché porte sur la vérification, l’entretien et le maintien en bon état de fonctionnement des équipements et matériels des services de restauration ainsi que la lutte contre les rongeurs et insectes. Il regroupe les collèges et lycées de la Charente Maritime adhérents au groupement d’achats du lycée professionnel de Rompsay à La Rochelle dont la liste figure à l’annexe 1 du C.C.A.T.P. Les matériels concernés sont les réseaux aérauliques des hottes de cusine, la maintenance et l'entrtien des matériels générant du froid, la vidange et le nettoyage des bacs à graisse ainsi que la dératisation et la désinsectisation des locaux.
Documents non listés
Vidange et nettoyage des bacs à graisse
Opération de vidange et nettoyage des bacs à graisses des cuisines collectives des établissements adhérents au groupement. La périodicité pour chaque établissement est définie dans le cahier des charges. Le nettoyage des conduits doit se faire jusqu'au siphon.
Dératisation-désinsectisation des locaux
Définition pour chaque établissement adhérent au groupement un plan de prévention et prévoyant au moins pour chaque établissement deux visites annuelles et autant de visites nécessaires en cas de détections de nuisible ou de la mise en place d'un traitement curatif.
Entretien et maintenance des matériels de réfrigération
Assurer la maintenance préventive des équipements générant du froid (chambres foides négatives ou positives, fontaine à eau, congélateurs etc..). Assurer des opérations de maintenance curative selon les demandes des adhérents.
nettoyage des réseaux aérauliques des hottes de cuisine
Assurer au moins une fois par an Le nettoyage des hottes et réseaux aérauliques en émulsionnant les graisses présentes sur les parois et surfaces puis en décrochant les graisses ainsi émulsionnées à l’aide d’un flux d’eau chaude à haute pression, les graisses étant évacuées par le flux d’eau. Réaliser également le nettoyage du moteur de la centrale d'extraction.
- PrixLe critère prix est pondéré à hauteur de 40 points. Le mieux disant obtient 40 points. Les autres candidats voient leur offre classée à partir de l'écart de prix entre leur offre et la meilleure offre à partir d'un calcul de proportionnalité.1%
- Qualité- les critères techniques pour 30 points prenant en compte notamment les références et l'expérience des équipes, la méthodologie d'intervention et les moyens mis en œuvre ainsi que le respect de la réglementation. - Deuxième ligne de critères le service après-vente pour 10 points en analysant les garanties proposées. - Troisième critère qualitatif, les moyens humains pour 20 points en comparant le nombre de personnels affecté à la réalisation du marché et la qualité des personnels à travers leur parcours de formation.3%
- QualitéLe critère qualité est analysé à travers : - les critères techniques pour 35 points prenant en compte notamment les références et l'expérience des équipes, la méthodologie d'intervention, les produits utilisés et le plan d'intervention proposé. - Deuxième ligne de critères les critères organisationnels et logistiques comprenant pour 25 points avec comparaison des délais d'intervention, des moyens humains et matériels affectés à la réalisation du marché, et des outils d'information et de reporting.2%
- QualitéLes critères techniques pour 40 points prenant en compte notamment les références et l'expérience des équipes, la méthodologie d'intervention et les moyens mis en œuvre ainsi que les certifications des candidats. - Deuxième ligne de critères les critères environnementaux et sociaux pour 10 points. - Troisième ligne critères, le service après-vente pour 10 points portant sur la réactivité, les modalités de communication et de suivi des interventions3%
- QualitéLes critères techniques pour 40 points prenant en compte notamment les références et l'expérience des équipes, la méthodologie d'intervention, les certifications et les conditions de mise en sécurité des intervenants. - Deuxième ligne de critères les critères environnementaux et sociaux pour 10 points, à travers l'analyse de la gestion des déchets et les mesures mises en oeuvre pour l'insertion professionnelle. - Troisième ligne critères, le service après-vente pour 10 points portant sur la réactivité et les garanties proposées en service après-vente.3%
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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