France – Services de cantine et autres services de cafétéria pour clientèle restreinte – Concession de restauration du campus Neoma de Rouen - Exploitation et gestion des restaurants et des services annexes
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur l'exploitation et la gestion des services de restauration du campus de Rouen de NEOMA Business School à Mont-Saint-Aignan. Le concessionnaire exploitera les espaces de restauration collective, les restaurants du personnel et des enseignants, les salles à manger privatives et la terrasse, ainsi que les services annexes et événementiels. Les responsabilités incluent l'organisation opérationnelle, la conception de l'offre alimentaire, les systèmes d'encaissement, le contrôle qualité, la conformité sanitaire et environnementale, et le reporting d'activité.
Entreprises de restauration et services alimentaires établies, ayant une expérience en restauration de campus ou d'établissements d'enseignement supérieur. Capacités opérationnelle et financière pour gérer des installations multi-lieux requises.
Les fournisseurs doivent justifier d'une expérience en restauration collective institutionnelle de grande envergure, avec capacité à gérer plusieurs sites de restauration, la conformité sanitaire alimentaire et les services événementiels. Stabilité financière et conformité environnementale sont essentielles.
Questions fréquentes
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est NEOMA REIMS.
Quand cet appel d'offres se termine-t-il ?
Les soumissions se terminent le 4 septembre 2026.
Quelle est la valeur estimée ?
La valeur estimée est de 3 300 000 EUR.
La présente concession a pour objet l'exploitation des services de restauration du campus de Rouen de NEOMA Business School, situé à Mont-Saint-Aignan. Elle comprend notamment l'exploitation des espaces de restauration collective, des espaces réservés aux personnels administratifs et enseignants, des salles à manger privatives, de la terrasse, ainsi que des prestations annexes et événementielles prévues au cahier des charges. Elle couvre l'organisation opérationnelle du service, la conception de l'offre alimentaire, les modalités d'encaissement, le suivi de la qualité, le respect des exigences sanitaires et environnementales, ainsi que le reporting de l'activité. Le service est destiné principalement aux étudiants, personnels, enseignants, intervenants, invités et usagers du campus
Concession de restauration du campus Neoma de Rouen - Exploitation et gestion des restaurants et des services annexes
La présente concession a pour objet l'exploitation des services de restauration du campus de Rouen de NEOMA Business School, situé à Mont-Saint-Aignan. Elle comprend notamment l'exploitation des espaces de restauration collective, des espaces réservés aux personnels administratifs et enseignants, des salles à manger privatives, de la terrasse, ainsi que des prestations annexes et événementielles prévues au cahier des charges. Elle couvre l'organisation opérationnelle du service, la conception de l'offre alimentaire, les modalités d'encaissement, le suivi de la qualité, le respect des exigences sanitaires et environnementales, ainsi que le reporting de l'activité. Le service est destiné principalement aux étudiants, personnels, enseignants, intervenants, invités et usagers du campus
Critères d'évaluation non précisés
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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