France – Services de cantine et autres services de cafétéria pour clientèle restreinte – Concession de restauration du campus Neoma de Rouen - Exploitation et gestion des restaurants et des services annexes
Résumé IA
Cet appel d'offres porte sur la concession et l'exploitation des services de restauration du campus Rouen de NEOMA Business School, incluant les espaces de restauration collective, les zones réservées aux personnels, les salles à manger privées et la restauration événementielle. Le concessionnaire gérera la conception des menus, l'encaissement, l'assurance qualité, la conformité sanitaire et environnementale, et le suivi d'activité.
Les entreprises de restauration et de services de restauration établies, disposant d'un bilan avéré en restauration collective ou d'entreprise, sont invitées à postuler.
Les fournisseurs doivent justifier d'une expertise en restauration collective de grande ampleur, de normes d'hygiène et sécurité alimentaire, et de gestion environnementale. L'expérience avec les installations de restauration universitaire multifonctionnelles et la restauration événementielle est essentielle.
Questions fréquentes
De quoi traite cet appel d'offres ?
Cet appel d'offres porte sur la concession et l'exploitation des services de restauration du campus Rouen de NEOMA Business School, incluant les espaces de restauration collective, les zones réservées aux personnels, les salles à manger privées et la restauration événementielle. Le concessionnaire gérera la conception des menus, l'encaissement, l'assurance qualité, la conformité sanitaire et environnementale, et le suivi d'activité.
Quelles sont les exigences pour les fournisseurs ?
Les fournisseurs doivent justifier d'une expertise en restauration collective de grande ampleur, de normes d'hygiène et sécurité alimentaire, et de gestion environnementale. L'expérience avec les installations de restauration universitaire multifonctionnelles et la restauration événementielle est essentielle.
Quel type d'entreprise devrait soumissionner ?
Les entreprises de restauration et de services de restauration établies, disposant d'un bilan avéré en restauration collective ou d'entreprise, sont invitées à postuler.
Qui est l'acheteur ?
L'acheteur est NEOMA REIMS.
Quand cet appel d'offres se termine-t-il ?
Les soumissions se terminent le 4 septembre 2026.
Quelle est la valeur estimée ?
La valeur estimée est de 3 300 000 EUR.
La présente concession a pour objet l'exploitation des services de restauration du campus de Rouen de NEOMA Business School, situé à Mont-Saint-Aignan. Elle comprend notamment l'exploitation des espaces de restauration collective, des espaces réservés aux personnels administratifs et enseignants, des salles à manger privatives, de la terrasse, ainsi que des prestations annexes et événementielles prévues au cahier des charges. Elle couvre l'organisation opérationnelle du service, la conception de l'offre alimentaire, les modalités d'encaissement, le suivi de la qualité, le respect des exigences sanitaires et environnementales, ainsi que le reporting de l'activité. Le service est destiné principalement aux étudiants, personnels, enseignants, intervenants, invités et usagers du campus
Concession de restauration du campus Neoma de Rouen - Exploitation et gestion des restaurants et des services annexes
La présente concession a pour objet l'exploitation des services de restauration du campus de Rouen de NEOMA Business School, situé à Mont-Saint-Aignan. Elle comprend notamment l'exploitation des espaces de restauration collective, des espaces réservés aux personnels administratifs et enseignants, des salles à manger privatives, de la terrasse, ainsi que des prestations annexes et événementielles prévues au cahier des charges. Elle couvre l'organisation opérationnelle du service, la conception de l'offre alimentaire, les modalités d'encaissement, le suivi de la qualité, le respect des exigences sanitaires et environnementales, ainsi que le reporting de l'activité. Le service est destiné principalement aux étudiants, personnels, enseignants, intervenants, invités et usagers du campus
Critères d'évaluation non précisés
Calcul du score…
Analyse IA des documents
Nous lisons les PDF et DOCX du marché et en extrayons les exigences clés, les échéances, le budget et les points de vigilance.
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